NEFİS YEMEK TARİFİLERİ

                                                  PATATES SULUSU MALZEMELER: 3 orta boy patates 2 adet havuç 1 orta boy soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Maydanoz YAPILIŞI: Sıvı yağda yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye dek kavurun. Patatesleri ve havuçları yemeklik doğrayın. Pembeleşen soğanlara salça, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip biraz kavurun. Daha sonra patates ve havuçları ekleyip biraz kavurun ve patateslerin üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin. Kaynayana dek yüksek ateşte, kaynadıktan sonra düşük ateşte, havuç ve patatesler yumuşayıncaya dek pişirin. Ocaktan almadan 10 dakika kadar önce doğradığınız maydanozları ilave edin. Şifa ...

                                                           MANTI MALZEMELER: 3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su Tuz 1 adet yumurta İÇİ İÇİNİ: 250 g az yağlı kıyma 1 adet orta boy soğan Karabiber Pul biber Tuz PİŞİRMEK İÇİN: Tereyağı 2 yemek kaşığı salça ÜZERİ İÇİN: Sarımsaklı Yoğurt Nane Sumak Pul biber YAPILIŞI: Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın. Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğan...

                                                        İMAM BAYILDI MALZEMELER : 6 adet patlıcan 2 büyük boy soğan 3 adet yeşil biber 3 adet domates 5/6 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Sıvı yağ Pul biber Karabiber Tuz YAPILIŞI: Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletin. Yarım saat dolduktan sonra tavaya sıvı koyarak patlıcanları kızartın. Her tarafı kızarınca patlıcanları alın, havlu kağıtla yağını çektirin. Tavaya doğradığımız piyazlık soğanları alın, 5 dakika kavurun. Küçük küçük doğradığımız sivri biber ve sarımsağı da ekleyerek biraz daha kavurun. Ardından doğradığımız domatesleri ve baharatları da ekleyerek kavurun. Domates suyunu çekene kadar altını kapatın ve maydanozu ekleyin. Patlıcanları tepsiye veya borcama dizin. Ortalarından yarın ve iç harcını doldurun. Bir su bardağı su bir kaşık do...

                                          SEBZELİ YOĞURT           MALZEMELER: 1 adet kabak 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet soğan 2 diş sarımsak 4,5 su bardağı su 1 tutam dereotu Tuz Terbiyesi İçin: 5 yemek kaşığı dolusu yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un YAPILIŞI: Sebzeli yoğurt çorbası yapmak için, ilk olarak 1 adet kabak, 1 adet patates ve 1 adet havucun kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğrayın. 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Daha sonra derin bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları koyup, 1 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyip, 2 dakika kadar soteleyin. Sebzelerin üzerine başta 4 buçuk su bardağı su dökün. Sebzeleri çok fazla yumuşak olmayacak şekilde kısa bir süre pişirin.

                                                                 AYRAN MALZEMELER : Kaç kişiye yapıyorsanız iki katı kadar yemek kaşığı yoğurt (mesela 2 kişiye yapıyorsanız 4 yemek kaşığı yoğurt) kaç kişiye yapıyorsanız o kadar su bardağı su (mesela 2 kişiye yapıyorsanız 2 su bardağı su) kaç kişiye yapıyorsanız o kadar yemek kaşığı süt (mesela 2 kişiye yapıyorsanız 2 yemek kaşığı süt) YAPILIŞI: Önce yoğurdu el blender i ile çırpın ve suyu ve sütü ekleyin iyice çırpın, tuz ekleyin. Afiyet olsun.

                                                                 ŞALGAM MALZEMELER 1 adet büyük boy şalgam(irice bir yeşil elma boyutunda) 1 adet büyük boy pancar(Rengi ve işin püf noktası) 1 kg. siyah havuç 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu 2 servis kaşığı salamuralın tuz Yarım ekmek 30×30 cm boyutunda temiz tülbent bez 1 adet 10lt laik pet kavanoz YAPILIŞI Mersin de yaşayıp da şalgam suyunu evde imal ederiz kış mevsimi .Malum şişelenmiş birçok marka uzun süre dayanıklı kalması için katkılı oluyor. İşte sizler için katkısız, ölçülü ve gönül rahatlıkla hazırlayabileceğiniz Ev Şalgam Suyu Yapımı :)) Şalgam, pancar ve havuçların dış kabuğu tıraşlanı...

                                                     ÇİĞ KÖFTE          MALZEMELER Yarım kilo ince bulgur. 2 adet kuru soğan. 2 diş sarımsak. 3 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı tuz. 2 tatlı kaşığı pul biber. YAPILIŞI Çiğköfte hazırlamak için özel olarak satılan çiğköfte tepsisinin içine bulguru ve salçayı ilave ederek güzelce yoğurun. Yumuşak bir kıvama geldikten sonra azar azar su koyarak yoğurma işlemine devam edin. Bulgur içerisine çok fazla su koyduğunuz da bulgurlar şişerek istediğiniz tadı vermeyecektir buna dikkat etmelisiniz. Bulgurlar salça rengine döndükten sonra içerisine ...